冰箱里取出来的面筋肯定是软了，俗话说皮条了，这样的面筋比较适合做独面筋用，油面筋还要经过焯水挤干这一步，从而去掉一些浮油，然后再与虾仁或泡过的虾干、五花肉片等做独面筋，配菜可随意，小油菜或者黄瓜、胡萝卜都可以，也可以加一些木耳、黄花菜，成菜后挺下饭的。