香椿如果炒肉的话是可以不焯水的，那么在炒肉的时候要多炒一会儿，把香椿要炒熟透才行。把香椿焯一下水了再炒肉的时候稍微炒一下就行了，其实吧，香椿不焯水直接炒熟透吃起来更香。

香椿炒肉焯水吗

香椿需要焯水，肉切成肉末，焯水后香椿切碎，锅加油用葱姜蒜爆香，加肉末翻炒至熟到入香椿稍翻炒即可