食材清单

牛肉 1000g 、 生抽 30g 、 老抽 20g 、 料酒 25g 、 生姜 20g 、 冰糖 30g 、 香叶 数片 、 桂皮 2片 、 八角 2个 、 小茴香 少许 、 葱段 两段 、 油 少许 、 食盐 适量

烹饪步骤

1/8

牛肉在凉水中浸泡半小时，捞出后切成大块备用，

2/8

香叶，桂皮等洗净，生姜切片，

3/8

锅烧热加入少了油，五分热放入姜片翻炒几下，

4/8

下入准备好的牛肉翻炒大约三分钟，

5/8

放入料酒翻炒大约两分钟，依次放入生抽，老抽，冰糖继续翻炒两三分钟，再放入香叶，桂皮，小茴香继续翻炒大约两分钟，

6/8

将锅内所有放入砂锅，加热水没过丰肉，加入葱段，

7/8

大火烧开，小火炖大约一个半小时，放入食盐，再接着炖一个小时即可。