青蚕豆可以放冰箱长期保存。

将洗净的青蚕豆放入塑料袋中，将袋子封好，将其放入冰箱的冷冻室中。

这样处理后的青蚕豆可以在冰箱中长期保存。

因为青蚕豆是易腐食物，保存时间不长容易变质，直接放在室温下易受到潮气和细菌的影响，而且温度和湿度都无法控制。

放入冰箱内保存可以避免细菌生长，延长保存时间，而且还可以保存豆子的新鲜口感和营养成分。

另外，如果想要保持好的口感，保存之前可将青蚕豆放入焯水锅中烫一下，以去除蚕豆中的鱼腥味和杂质。

保存后，如果想要食用，则可以提前对青蚕豆进行解冻处理，然后再进行烹制。