主料： 香干3块， 芹菜300克

辅料:红圆椒一只,小葱一根

调料：料酒、精盐、味精适量。

佐料:植物油3o克

制法：

1.将芹菜去根、去叶、去筋，洗净，切成寸段，粗茎切成两半。

2.香干洗净，切成干丝。小葱洗净切成葱末.椒去籽,切丝.

3.坐锅点火，加入适量清水烧沸，将芹菜放入焯片刻,捞起沥干。

4.锅烧热，入油.油热后,入葱花,椒丝煸炒，将芹菜放入炒半分钟，再把香干倒入，滴料酒，加适量精盐、味精，翻炒几下，出勺装盘。