原料：大蒜、香干、胡萝卜、食用油、生抽、蚝油。

1、香干清洗干净后切小片备用，胡萝卜洗净切丝备用。

2、把大蒜根部及老叶摘掉，洗净后先把蒜白部分用刀背轻轻拍松散后斜切寸段，炒锅烧热，放入少许食用油，下入蒜白、胡萝卜和少许清水，大火煸炒。

3、煸至大蒜微微起焦变软后放入香干，翻炒均匀，接着放入1勺生抽，和1/3勺蚝油，翻炒均匀。

4、最后放入蒜叶和少许清水，大火快速炒均，即可关火。

大蒜炒香干的做法有哪些

1、主要原料：肉丝75g、香干4块、大蒜250g、姜1片、盐3g。

2、香干洗净后，用刀劈成两瓣，然后切丝。

3、大蒜清水侵泡后洗净切寸断。

4、猪肉切丝后与加工好的食材码放在配菜盘内备用。