用鲫鱼煲汤最好。

鲫鱼汤：

准备用料：鲫鱼一条 、葱适量 、姜适量 、盐适量、料酒适量

步骤一：鲫鱼洗净备用。

步骤二：葱切段儿，姜切片备用。

步骤三：锅烧热，放入适量的油，将鲫鱼放入，煎至两面金黄。（煎的过程建议用中火）加入葱段姜片料酒，继续煎一分钟左右。

步骤四：开大火加入开水（重要的事说三遍：开水开水开水，一定要开水）大火煮五分钟后加入适量的盐，再改中小火继续煮十五分钟。步骤五：盛出加上葱花，鲫鱼汤就完成啦。