液体菌种栽培平菇熟料需要进行发酵。发酵是平菇熟料栽培的一个重要环节，通过发酵可以增加菌丝的活力，提高菌种的纯度和质量，增加培养基的营养成分，提高平菇的产量和品质。

在发酵过程中，需要控制好温度、湿度、通风等条件，以保证菌种的生长和繁殖。