温度不适：辣椒花期严格控制温度，保持辣椒开花温度在25-30℃，夜间保持在15-20℃。浇水不当：辣椒第一花序开始坐果前一般不用浇水，除非出现高温干旱，适量浇些水。营养失调：植株生长时适量的施用氮肥，根据植株的生长状况施肥。病虫害：在花期喷洒药剂可起到预防作用，发现病害及时处理，对症下药。

栽培管理措施不利，气候、土壤水分、光照、病虫害等原因。

高温、高湿、干旱、热干风的，感染病害例如灰霉病都造成辣椒落花落果。

辣椒开花坐果受环境温度影响较大，辣椒病毒病也影响坐果。

原因有:气侯原因，缺素症，栽培管理不当等。