原料：鲜虾30只，大葱半根调料：花雕酒3汤匙，白糖1汤匙，盐1茶匙花雕酒醉虾的做回法1〉大葱切答成丝，用剪刀剪掉虾须、虾脚和头顶的尖刺；2〉锅中放底油，油热后爆香葱丝，放入大虾，同时调入花雕酒、白糖翻炒；3〉虾变色后会下汤，此时放盐调味，中火盖上锅盖焖3分钟；4〉最后大火收干汤汁，散入香菜即可。