豆苗的制作材料：

主料：豌豆苗400克

辅料：冬笋50克

调料：植物油30克,盐2克,白砂糖10克,味精1克

炒豌豆苗的特色：

鲜嫩，清香可口。炒豌豆苗的做法：

1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水

2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝

3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘。