1牛肚改刀切片，圆葱尖椒切块。

2烧水，水开下 入牛肚，煮开空出水分。

3锅里烧油，油温七成热倒入牛肚和配料，过油八秒钟倒出控油。

4锅内留底油放入干辣椒炒香倒入牛肚放入生抽、糖、盐、味精翻炒均匀即可。