主料

香干250克

青尖椒2个

辅料

肥肉20克

姜3片

蒜3瓣

豆豉30粒

生抽2勺

蚝油1勺

盐2克

鸡精2克

1. 香干斜切成片、青尖椒去籽切段

2. 肥肉切小块、姜切片、蒜切片、豆豉30粒备用

3. 锅内加适量油，下肥肉小火煎香煎出油

4. 再下姜、蒜、豆豉炒香

5. 加入香干、青椒段大火翻炒约30秒，中途淋入少许清水

6. 调入生抽、蚝油翻炒上色

7. 最后加少放盐、鸡精翻炒入味