苦瓜皮蛋汤

主料：苦瓜200克

辅料：松花蛋（鸭蛋）150克

调料：盐2克、味精1克、料酒10克、葱汁5克、姜汁3克

烹饪方法：

1、苦瓜冼净去籽、后切条

2、皮蛋去壳后切块

3、往锅中倒入高汤、水烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。

制作提示：

做汤前，先用盐将苦瓜腌几分促，然后冼净，可以去掉分部苦味。