准备食材：皮蛋、苦瓜、葱花。

1、将准备好的皮蛋切成一个个块状，留以备用。

2、将准备好的苦瓜去掉中间的芯，切成小块状，留以备用。

3、起锅烧水，将准备好的苦瓜放在锅中，进行炖煮。

4、再将准备好的皮蛋放在锅中，进行一同炖煮。

5、准备适当量的盐巴放在锅中，进行调味。

6、再撒入适当量的味精进行调和。

7、将准备好的葱花放在锅中，进行调和。

8、炖好之后，盛出来即可。