用料：香菜1棵 100g 、 大肠 200g 、 青辣椒 100g

做法：1.准备好所有食材，先将大肠洗净切段。

2.起锅，倒入适量的水，水开下入大肠加入料酒焯水，捞出控水备用。

3.把香菜洗净切段，青辣椒洗净，切菱形。

4.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入青辣椒爆香，下入大肠，转大火爆炒，最后下入香菜即可。