材料：熟牛肚250克，马蹄（荸荠）250克，木耳，胡萝卜适量，油盐糖，葡萄酒。

做法：

1、将熟牛肚切成薄片，用葡萄酒拌一下备用。

2、炒锅倒油，油温七成热时放入木耳，快速翻炒至木耳发出响声，再依次放入马蹄，胡萝卜翻炒几下后；放入牛肚，加盐、糖大火快炒；最后用薄湿淀粉勾芡，即可装盘。

如何做木耳炒牛肚

木耳用温水泡1个小时，木耳泡好了过一下开水捞出来再过冷水，这样木耳就比较脆。牛肚也要过一下开水，但是不能久啊。然后大火爆炒木耳大概10钟，加入味料，倒出来。

牛肚也是大火炒3分钟左右，加入几滴白醋，加入调味料，把之前炒过的木耳倒入再翻炒一下出锅即可。

如何做木耳炒牛肚

做法简单因为木耳和牛肚是经典的中国食材，这种菜式制作起来并不复杂，木耳和牛肚都比较容易入味，在炒之前需要将它们分别煮熟，之后切好配料，并在锅里翻炒即可。

在制作过程中可以根据个人口味加入一些葱姜蒜辣等辅料来增加口感。

如果想让配料更加多样，还可以加入胡萝卜、豆皮等食材。

总的来说，炒木耳牛肚是一道营养丰富、做法简单的美食。

如何做木耳炒牛肚

先将牛肚用料酒焯水洗净，切片备用。

将木耳泡软切丝，葱姜蒜切末备用。

锅内放油，加入葱姜蒜煸炒，加入牛肚翻炒至变色，加入木耳翻炒匀。调入酱油、盐、糖、鸡精翻炒，出锅前拌入香菜即可。这样做出的菜既美味又营养，非常适合家庭晚餐或招待客人。