主要食材 牛肚 500克

辅料 芹菜 500克 红辣椒 150克

调料

香油 30克 酱油 10克 白酒 5克 醋 15克 盐 4克 苏打粉 1克

制作方法

1.将牛肚洗净1小时，切丝，用冷水冲净，沥去水分。

2.再将牛肚丝炒一遍，略放酱油，即起锅。

3.辣椒切段，芹菜切丝，下油锅炒匀，加少许盐，即倒入牛肚丝，加入适量的酱油、醋、味精及淀粉勾芡炒匀，淋上少许香油及酒，即可。

芹菜炒牛肚王刚

食材：牛肚、芹菜、青红椒；料酒、鸡精、生抽、盐、油。

做法：

1、牛肚洗净，锅里烧开水，焯两分钟捞出沥干水分，切丝备用；青（红）椒切丝，芹菜切段。

2、锅倒油烧热，牛肚下锅翻炒片刻，加适量盐、料酒，一点生抽提色；捞出备用。

3、锅再次倒油烧热下入芹菜、青椒翻炒至七分熟，再下入炒好的牛肚，翻炒均匀，加适量盐、鸡精、糖调味。即可出锅。

芹菜炒牛肚王刚

芹菜炒牛肚做法如下:

主料：牛肚半个、芹菜一把、尖椒两根、姜蒜适量；

辅料：食盐适量、白酒适量、老干妈两勺、酱油适量、花椒适量、料酒适量

芹菜炒牛肚

1

新鲜牛肚买回来用淡盐水泡20分钟再搓洗干净。

2

锅烧水下牛肚烫熟捞起，过冷水后切成小块备用。

3

锅下油烧热放姜丝爆香后加入牛肚翻炒片刻，放适量料酒盖锅盖焖至水分收干。

放青椒、酱油、老干妈、花椒、蒜粒翻炒均匀后倒半碗清水焖煮。

最后放芹菜、盐、鸡粉翻炒熟即可。