清炒凤尾菇

凤尾菇洗净下入沸腾的开水中焯水，捞出挤掉水份备用。

青蒜拍扁切段，小米辣切丁或者切丝备用。

调料汁: 生抽、蚝油、味精、盐、淀粉拌匀备用。

热锅凉油，下入香葱段、姜片爆香，倒入凤尾菇、青蒜和小米辣煸炒，看到青蒜变软，倒入调料汁，大火迅速炒至汤汁粘稠，盛出即可。家常做法，仅供参考。