食材准备：

主料：阿根廷红虾3只，芝士丝20克

调料：黄油一勺，大蒜2瓣，香葱一棵，黑胡椒碎少许，盐适量

具体做法：

1、虾解冻后放至常温，然后清洗干净；刀从下背部切开虾壳，去掉虾线；

2、用刀拍一下虾肉，使之肉质松软烤制时不易回缩；虾壳边缘也端几刀小口子，防止卷曲；

3、黄油充分软化，加入蒜泥、香葱、黑胡椒碎，搅拌均匀后涂抹在虾肉上，最后再盖上芝士丝；

4、烤箱预热180度，把装有虾的盘子放进去，烤制10分钟芝士化了即可。

烹饪技巧：

1、虾解冻后放置室温再烹饪防止虾体内的汁水损失，能最大程度的保存虾的鲜美滋味。

2、为了成品美观，拍虾肉和给虾断壳的步骤最好不要省掉。