原料：豆腐皮3张、大白菜适量、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量

做法：

第一步：大白菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；

第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；

第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；

第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀；

第五步：翻拌好后关火；

第六步：待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。

白菜豆腐皮怎么炒好吃又简单

白菜帮斜片成瓦楞片，这样最容易炒熟和入味，菜叶手撕即可。

豆腐皮切菱形片，如果放肉就选五花等肥瘦肉放冰箱冻到半冻状态切成片，葱斜切成大片葱花。

先把肉片用少量的水煮，水干后继续煸炒出油，可以放少许酱油提味也可不放。

放植物油爆香葱花，如果不放肉就从这一步开始。下菜帮翻炒到蔫软再放菜叶和豆皮继续翻炒到白菜熟透、豆皮变软关火放盐。