铁蒸笼好

因为铁蒸笼不容易变形，传递热量效果也比竹蒸笼好，没竹蒸笼那么容易发霉。在蒸笼上铺一层纱布蒸食物，很方便又容易清洗。

铁蒸笼和竹蒸笼哪个好

铁蒸笼和竹蒸笼各有优缺点,在使用效果和适用场景上有一定的区别:

1. 耐用性:

铁蒸笼:铁质材料,结构牢固耐用,可以长期使用,但是较重。

竹蒸笼:竹子轻巧,使用寿命短于铁质,约1-3年需更换,较易磨损变形。

2. 保温效果:

铁蒸笼:铁质导热性较好,保温效果一般,需要在外部加装保温层。

竹蒸笼:竹子具有良好的保温隔热性能,无需额外保温也可以较好维持内部温度。

3. 蒸煮效果:

铁蒸笼:隔热效果较差,需要较长时间和较高火力达到相同的蒸煮效果,容易导致表面糊状。

竹蒸笼:良好的保温效果,可以在较短时间内用较小火力达到同样的蒸煮效果,表面更光滑完整。

4.价格:

铁蒸笼:价格较竹蒸笼贵30-50%左右,成本高。

竹蒸笼:竹子原料价格低廉,成本更加经济实惠。

综上,如果考虑到蒸煮效果和使用便利性,竹蒸笼会更加适用,尤其是家庭使用。但如果需要经久耐用和重载蒸煮,铁蒸笼会更加合适。根据不同的使用场景选择对应的材质会更加经济高效。同时也可以考虑铁竹结合的铁框竹篾,兼具二者长处。

价格方面,鉴于竹笼成本更低,使用寿命也较短,可以考虑适当选择更经济的竹笼,使用1-2年后再变更新笼,长期使用成本也不会更高。这可以兼顾实用性和经济性。