1、将八角、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香等大料放入调味料钢球中；

2、将牛筋、卤料钢球、酱油、白酒和适量的水放入高压锅中；

3、打开大火， 上汽后转为小火， 20分钟关火；

4、将卤制好的牛筋切成小段， 再准备些葱姜蒜和青红椒；

5、 烧热锅， 放少许油， 下入葱姜蒜；

6、爆香后下入牛筋翻炒（如果牛筋是提前卤制的已经变硬可以适量加入卤汁煮一下）；

7、 加入点辣椒粉继续翻炒；

8、再加入青红椒一起翻炒；

9、 青红椒翻炒变色且微微发软时加入盐等调味；

10、翻炒均匀后起锅装入碗中。

牛筋炒红椒怎么做好吃

1. 准备牛筋

2. 青红尖椒切块

3. 牛筋切块

4. 锅中烧油爆香蒜姜小红椒

5. 下入牛筋块快速翻炒

6. 加入青红尖椒翻炒均匀

7. 加花椒粉，鸡粉，生抽快速翻炒均匀即可。