主料

米粉2块

韭菜适量

鸡蛋1个

瘦肉适量

辅料

盐少量

油适量

酱油适量

1.将米粉提前泡一小时，捞起备用

2.将韭菜洗干净切成段

3.锅中放少量油，将鸡蛋液倒入，翻炒，把鸡蛋整散，放盘备用。将腌制好的肉片炒熟盛起备用

4.锅中加适量油，将韭菜放入翻炒一分钟，加少许水跟盐，将米粉放入，翻炒一分钟，加少量水拿盖子焖两分钟，先把米粉焖熟，将鸡蛋瘦肉倒入翻炒，用筷子不断把米粉打散，不能让米粉成团，再加入适量酱油，用铲子跟筷子不断翻炒几分钟。

小窍门&温馨提示

1.炒米粉或者炒面过程一定要用筷子打散，不然容易成团。

2.可根据个人喜好加入火腿，辣椒等。

3.炒粉再配上一碗清淡的青菜汤就更好了。

4.炒面过程与炒米粉一样。