食材

蒜苔300克，墨鱼500克，红椒1个，葱适量

姜适量

做法

步骤 1/11

准备好食材，把墨鱼外面的泥沙冲洗干净。

步骤 2/11

去除内脏、墨囊、眼睛及外皮，处理的时候小心别把黑墨溅到身上了。怕麻烦的话留着外皮也可以。

步骤 3/11

把墨鱼切小块，放开水锅里快速焯烫几下捞出。

步骤 4/11

沥干水分待用。

步骤 5/11

把蒜苔和红椒洗净。

步骤 6/11

蒜苔切成段，红椒切细段，葱姜切碎。

步骤 7/11

把锅烧热放适量食用油，放葱姜爆香。

步骤 8/11

放蒜苔中火翻炒。

步骤 9/11

炒至蒜薹快熟时把墨鱼和红椒放锅里开大火快速翻炒。

步骤 10/11

放适量味极鲜调味。

步骤 11/11

翻炒几下关火，放适量盐拌匀就好了。