可以吃，食用方法1、用料:万年青50g、大蒜1个、酱油20ml、白醋20ml、白糖10g、橄榄油10ml、桂林辣椒酱10g。

2、万年青冷水泡20分钟,大蒜切碎。

3、碗里放糖、酱油、辣椒酱、白醋、橄榄油、大蒜碎搅拌均匀。

4、万年青泡开后热水汆烫捞出,过冷水榨干。

5、万年青干放入盘中,倒入酱汁拌匀。