我的个人经验是，首先取面粉500克，酵母四克，白糖少许，盐也放一点点。然后把这些放在盆里用温水化开，再把面粉倒进去和好。

把面团和好后，盖上盖子，以免流失水份。最好放在温度三十度左右的室温里，如果温度不达标，可以在锅里或大些的盆里倒进水温约六十度左右的水，再把面盆放里边，这样发面不到一个小时，面基本就发起来了。