使用安琪酵母蒸馒头，一般都是把酵母与面粉拌允，再加温水和面，注意水温不要过高，（5克安琪酵母和面5斤左右）和好面后封存发酵，待发到面一倍后就可以把而且搂成馍馍上锅蒸了。

安琪酵母粉如何蒸馒头

1 安琪酵母粉蒸馒头的方法相对简单易行，不难掌握。

2 馒头制作的关键是酵母的发酵和面团的发酵，安琪酵母粉酵母活性高，发酵迅速，效果好。

具体蒸馒头的步骤是：将酵母粉加入适量的面粉中，加入温水搅拌成面团，放置醒发，然后分割成馒头大小的面团，最后蒸熟即可。

3 另外，除了普通馒头外，还可以加入香菇、鲜肉等食材，做出不同口味的馒头。

安琪酵母粉如何蒸馒头

食材：面粉 1000g 、 安琪酵母 5/1包 、 糖 2勺 、 牛奶 一包 、 40度温水 适量

烹饪步骤

步骤1/5用35度温水化开安琪酵母

步骤2/5将酵母水，牛奶，糖，以及适量水倒入面粉中，和成光滑面团。

步骤3/5面团静置10分钟后，在案板上将面揉均匀，并且分成小笼包大小的剂子。

步骤4/5将揉好的剂子放入蒸锅中，开小火15分钟。面团会变成原来的1.5倍大小。

最后一步开大火25分钟，关火后5分钟打开锅盖。大功告成！

安琪酵母粉如何蒸馒头

步骤 1

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温水先把酵母，白糖，化开，静置10分钟，此时，酵母水会起泡泡，说明酵母已经被激活。慢慢加入温水，和面。

步骤 2

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面粉揉光，盖上盖，温暖地方，静置30分钟，看到这样的气孔，就是面发好了。

步骤 3

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面从面盆里拿出来，放到案板上，揉光

步骤 4

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面团醒30分钟左右，同时锅里烧热水，水开放入馒头坯子，大气上来30分钟，关火，稍等3分钟，出锅。

步骤 5

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红枣凉水放入，煮开，泡一会，刚才留的面团用擀面杖擀开，擀成圆形，均匀铺上红枣，卷起来，切开

步骤 6

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水开放入，水蒸气上来30分钟出锅，就是这个形状。