以前我炖蛋从来都是很老，现在知道了秘诀太嫩滑了。

首先蛋液打匀，然后再加入温水，加入调料，盖上保鲜膜蒸十五分钟即可，逆滑爽口的炖蛋就好了。不宜蒸太久变老。