刀型闸阀与普通闸阀的区别主要是在阀体结构上。

1.刀型闸阀的阀瓣依靠与阀体内边端面配合的刀口密封而具备通气和截止流体的作用，其密封性和截断性能都较普通闸阀更高。

2.普通闸阀的阀门瓣通过与阀座逐渐接触密封来截流或者放行介质，阀门瓣与阀体内表面没有直接接触。

因此，需要截断高要求介质才能选择刀型闸阀。