采收时间8月上旬开始逐渐采收，当第1茬瓜长到15—18斤左右（用指甲掐有声音即可采收），原则头一天采收，第2天先削掉瓜皮，再削瓜条，雨天不要削瓜条。

采摘葫芦的最佳时间在寒露节气到霜降节气之间，也就是每年的十月份，这个时候葫芦藤一般都干枯了，葫芦自然也已经成熟了。