西葫芦高产栽培技术是加强肥水管理及病虫防治和合理密植。

西葫芦的施肥以有机肥为主，皆可氮磷钾肥，定植前每亩施用5000-7000kg的完全腐熟的有机肥，在施用少量的氮磷钾肥。在苗期可浇水一次，追施一次尿素，可有利于缓苗，另外在结瓜时浇水追肥一次，保证结瓜时的养分供给，到了盛果期，肥水管理尤为重要。