种子干燥的必要性是1、防蒸死，防霉变、防虫蛀和防冻害。2、确保包装、贮藏、运输安全，3、保持包衣和处理种子的活力。

小麦种子干燥可以防治种子霉变，同时可以提高种子的发芽率。