沈葆桢（1820年－1879年），字翰宇，又字幼丹。福建省侯官县（今福州市区专）人，晚清重属臣，谥文肃。沈葆祯是“同治中兴”时洋务运动的重臣之一，先后曾任总理船政大臣及南洋通商大臣，对台湾近代史也有重要影响。葆祯妻林普晴是清朝著名大臣林则徐的女儿。