高铁上可以带花生油这类的食用油，汽油、炼油这些油类就不能携带。

《铁内路进站乘车禁止和容限制携带物品》中规定：

第四条 请勿携带以下易燃易爆物品：

氢气、甲烷、乙烷、丁烷、天然气、乙烯、丙烯、乙炔（溶于介质的）、一氧化碳、液化石油气、氟利昂、氧气（供病人吸氧的袋装医用氧气除外）、水煤气等压缩气体和液化气体；汽油、煤油、柴油、苯、乙醇（酒精）、丙酮、乙醚、油漆、稀料、松香油及含易燃溶剂的制品等易燃液体。

(4)高铁上面可以带油吗扩展阅读：

乘坐高铁的注意事项：

1、在出门前，如需携带水果，请不要携带水果刀，可以提前将水果洗好或切好放入餐盒携带。

2、不能携带铁锤、扳手、斧子、射钉枪等工具乘车，可提前通过快递的方式将工具送往目的地，避免影响行程和造成损失。

3、携带的摩丝、发胶等不能超过120毫升，指甲油不能超过20毫升。