它是人体许多生理过程中不可缺少的物质，也是血红蛋白的核心部分，它参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、细胞色素氧化酶、过氧化物酶及触酶的合成，在传递氧和参与人体代谢活动中起重要作用，是人体许多生理过程中不可缺少的物质。