在《三国志集解》对斩首过万有两种解读：第一种是并没有斩首过万，而是一百；第二种是许褚和他的战友一起“斩首过万”的。这种说法也在陈景云和朱邦衡对许褚的评价中可以印证。

有很多人都对许褚做出过评价，曹操把许褚比作西汉开国元勋樊哙。张说评价许褚：“思齐忠壮而异材，求之古人，张飞、许褚等也。”马端临评价许褚：“徐佗谋逆而许褚心动，忠诚之至远同於日，且潼关之危，非褚不济，褚之功烈有过典韦。”从这些人对许褚的评价中，可以看出，许褚是一个难得的军事家。