古代旧石器时代的结束，是在农业文明的产生之时。

在新石器时代，人类发明了农业和畜牧业，农业的产生是人类历史上的一次巨大革命，这场革命被称为农业革命，或者是新石器革命。

而农业革命的产生，就标志着旧石器时代的结束。

由于各地经济发展的差异，农业出现的时间很不一致，大约为公元前8000年到公元前3500年。