在当前税制下，餐饮业作为服务行业的重要组成部分，也需要按照规定缴纳增值税。对于餐饮店而言，正确计算增值税额是保证合规经营的关键。本文将详细介绍餐饮店如何计算增值税额。

总结来说，餐饮店计算增值税额主要分为以下三个步骤：

1. 确定计税方法
2. 计算应税销售额
3. 计算增值税额。

首先，餐饮店需要确定适用的计税方法。目前，餐饮服务主要采用简易计税方法或者一般计税方法。简易计税方法适用于小规模纳税人，税率为3%；一般计税方法适用于一般纳税人，税率为6%。

其次，计算应税销售额。应税销售额是指餐饮店提供餐饮服务所取得的全部收入，包括菜品、饮料、服务费等。需要注意的是，应税销售额不包含已收取的增值税。

详细步骤如下： a. 收集一定时期内的所有餐饮服务收入。 b. 减去该时期内因退款等原因减少的收入。 c. 得到该时期的应税销售额。

最后，根据所选用的计税方法计算增值税额。 a. 如果采用简易计税方法，增值税额 = 应税销售额 × 3%。 b. 如果采用一般计税方法，增值税额 = 应税销售额 × 6%。

举例说明： 假设一家餐饮店本月的应税销售额为10万元，该店为一般纳税人，则其本月应缴纳的增值税额为6000元（100000元 × 6%）。

总之，餐饮店在计算增值税额时，需要清晰了解税法规定，准确选择计税方法，并仔细核算应税销售额。这不仅有助于遵守税法，也能有效避免因计算错误而产生的税务风险。