《是，大臣》和《是，首相》的拍摄时间跨度长达数年。具体拍摄时间无法确定，因为它们是按照剧情发展的需要进行拍摄的。这些电视剧是根据剧本进行拍摄的，剧本的创作和拍摄都是按照预先设定的计划进行的。因此，拍摄时间并不是固定的，而是根据剧情需要和制作进度安排的。