板鸭，扁食，芋饺。三明是个好地方，也是个新兴的工业城市，发展空间巨大。三明美食众多，令人流连忘返。个人最喜欢的三道菜都是来自沙县。

最喜欢的首推扁食了。

作为“中国地域十大名小吃”，沙县的扁食皮薄馅大，是我喜欢的扁食类型。一年之中，不论什么时间段都很适合来上一碗扁食，冬天吃暖胃，夏天吃清爽，简直人间美味。南北宋民族英雄李纲曾写诗称赞沙县扁肉：“浑沌乾坤一包中，常存正气唱大风。七峰叠翠足娱晚，十里平流任西东。”可见这份美味的历史悠久。

再来就是板鸭了。

沙县的板鸭不仅看上去色泽很好看，香气也是十分迷人的。吃板鸭的时候非常适合来上一点小酒，那滋味，妙不可言！感觉生活这样就够了，很知足了。而且沙县板鸭现在还延伸出了很多口味：五香板鸭、椒盐板鸭、蒜茸板鸭、辣味板鸭、木炭板鸭、碳烤板鸭等。选择之多，一定有一样可以满足你。

最后就是芋饺了。