不好，鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，长期食用会引起血脂增高的。

初此之外，鸡皮中还有一些淋巴组织，这些淋巴组织也是不适合食用的。

还有，鸡皮中还容易蓄积大量的寄生虫，如果处理不干净，很容易对身体造成伤害。有些家庭喜欢食用刚熟却未熟透的鸡肉，吃起来鲜美，但需要警惕的是，这类鸡皮最好不要给幼儿食用。