材料：

泥鳅半斤，

芹菜一根，

蒜瓣1个，

姜1块，

干辣椒2两

芹菜炒泥鳅的家常做法步骤：

步骤1

先将买回来的泥鳅在水盆里养养清洗干净后沥出水分

步骤2

干凉锅倒入泥鳅盖上锅盖大火

步骤3

待泥鳅不动后转小火加入适量油慢煎

步骤4

待两面都煎酥后用刀把泥鳅剪成段备用

步骤5

锅中在放油下蒜瓣姜片干辣椒炒香

步骤6

下芹菜段盐继续翻炒一小会

步骤7

加入煎好的泥鳅段倒入白酒翻炒均匀

步骤8

完成盛盘