原料：黄鸭叫8只、白豆腐12块、生姜少许、蒜瓣10瓣、小米椒2个、菜籽油少许、盐少许、生抽少许。

做法步骤：

第1步，黄鸭叫剖好，用水再冲洗一下，其余食材改刀。

第2步，不粘锅放菜籽油，下黄鸭叫。

第3步，两面小火煎上色，放姜蒜。

第4步，倒入凉水，大火煮。

第5步，煮出奶白色。

第6步，将黄鸭叫翻面，放豆腐、小米椒盐，盖锅盖煮5分钟左右。

第7步，生抽调味即可

豆腐炖黄鸦叫怎么做好吃

首先1.准备食材：黄鸭叫2条洗净豆腐1块洗净切块红椒，姜块洗净切块香葱洗净卷起。

2.锅里热油爆香姜片，红椒，放入黄鸭叫煎一下。

.倒入两大碗水盖上锅盖炖煮十分钟。

.十分钟后再加入切好的豆腐再炖煮十分钟。

5.炖好了加少许盐，味精，胡椒粉调味。

豆腐炖黄鸦叫怎么做好吃

主料

黄鸭叫

250克

豆腐

200克

辅料

菜油

适量

盐

适量

肉丸子

适量

生姜

适量

蒜瓣

适量

香菜末

适量

胡椒粉

少量

步骤

1.黄鸭叫宰杀后洗净，表面撒盐和胡椒粉略腌制

2.自制豆腐切块。

3.准备好生姜片、蒜瓣和香菜末。

4.取4个自制的肉丸子。

5.锅内油烧热，下姜蒜爆锅。

6.鱼下锅改小火慢慢煎。

7.翻面继续煎，同时撒点盐。

8.鱼煎至基本定型后，豆腐下锅，用铲子随意切块。

9.倒水，改大火炖。

10.汤烧开后，肉丸子下锅继续炖。

11.肉丸子煮的浮起来后放入剩下的蒜瓣改小火炖。

12.炖至鱼开始涨大，即可关火出锅了，出锅前撒香菜末。