没有冰箱，汤圆是受热才容易变质，只能用水来降低温度。外界温度对水的影响不大，水温能保持在20度左右。汤圆封好入盘，外用大盘装凉水浸泡，降低外来气温，汤圆不能到水，否则会烂。这样能存放时间长些。