不可以，个人认为切好放冰箱里冷冻拿出来解冻后，小葱的颜色不但变黑了而且原来的葱香味也消失了。再拿来做调味从色香味来说都是不能和新鲜香葱相比的。所以香葱还是新鲜的比较好。