生蚝可以冷冻保存。

生蚝是一种海鲜产品，但是生蚝本身携带了大量的细菌等微生物，如果脱离海水，它的保存时间并不长，而在冷冻条件下保存温度设置在4到6℃，可以很好的抑制细菌的滋生以及繁殖，保证生蚝的新鲜，一般在1到2天左右，时间太久，新鲜度会降低，会影响生蚝的口感。带壳的生蚝在10摄氏度左右的环境下一般可以保存5天左右。