主料

腌芥菜头

300克

黄豆

100克

干红辣椒

10个

辅料

生抽

1大勺

老抽

1大勺

绵白糖

1大勺

姜蒜醋

适量

步骤

1.将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀

2.芥菜头洗净后切丝

3.将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水

4.锅热油，温热时放入干辣椒炒香

5.倒入芥菜丝大火翻炒

6.调入生抽、老抽和糖，翻炒变色后倒入黄豆.大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋，翻炒均匀即可