炒莱用豆好，还是老干妈好？

一般情况下炒菜好像都是用豆瓣酱炒的，老干妈一般都是用来加馒头或者拌面用的。我觉着烧肉你用一点郫县豆瓣酱。烧出来的肉又辣又香，如果做火锅用郫县豆瓣酱炒火锅底料，他也是非常香辣的，所以说炒菜用郫县豆瓣酱是最好的选择！