炖斑鸠汤，是以斑鸠、红枣为主料制作的汤羹，配料为盐、枸杞等。

斑鸠去毛内脏洗净，斩块焯水捞出，加姜片及适量水放炖盅

红枣，党参，枸杞，洗净入炖盅

将放好配料的炖盅放入锅中来大火炖煮，锅内水开后转小火慢炖1至一个半小时，断火前加入少许盐调味即可

把肉挑出来拌辣椒酱吃也别有一番滋味。

斑鸠怎么吃比较好吃呢

选用鲜活的捕斑鸠，干煺毛（茸毛用酒精火燎净），挖净鸟弹，洗净，从背尾割开，去脏、头、脚爪，将翅膀翻扭在背上盘好，放入沸水锅内煮净血水，在卤水内卤半个小时至熟，捞出，斩成4厘米长、1.3厘米宽的条，摆入盘内，取少许卤水加酱油、味精、香油，均匀浇在斑鸠上即成

斑鸠怎么吃比较好吃呢

斑鸠比较好吃呢的做法如下

配料:大蒜50克、剁椒100克、生姜50克

调料:啤酒100ml、生抽50克、老抽50克、蚝油20克、茶油10克

做法：斑鸠300克切小块，用开水焯去血沫沥干，放生姜50克、啤酒100ml、蚝油20克腌制半时备用。

2

大蒜50克切片，蒜叶100克切段，生姜50克切片。

3

锅洗净放茶油10克烧八成热下姜片20克炒香。

4

倒入300克养殖斑鸠大火爆炒五分钟出油，加一瓶100ml啤酒焖五分钟。

5

收汁时加剁椒100克、生抽50克、老抽50克、大蒜片15克翻炒，出锅时放入蒜叶20克，起锅装盘。